Unser Rezeptvorschlag: Pfälzer Blätterteigschnecke
Pfälzer Blätterteigschnecken sind schnell gemacht und passen perfekt als Snack oder kleine Mahlzeit. Du belegst Blätterteig mit Leberwurst, Blutwurst, Sauerkraut, Apfel, Zwiebel und Gurken. Dazu kommt etwas Senf. Die Rolle schneidest du in Scheiben und bäckst sie goldbraun. So hast du in 20 Minuten herzhafte Schnecken mit typischem Pfälzer Geschmack. Ideal für Gäste, zum Abendessen oder für unterwegs.
Zutaten
1
- 200 gPfälzer Leberwurst aus den Händen eurer Pfälzer Spezialitäten-Metzgern
- 200 gBlutwurst aus den Händen eurer Pfälzer Spezialitäten-Metzgern
- 200 ggekochtes Sauerkraut
- 2 mittelgroßeGewürzgurken
- 1 mittelgroßerApfel
- 1 ELSenf
- 1 kleineZwiebel
- 1 handelsüblicheBlätterteigplatte 20x40 cm
- 1 mittelgroßesEi
- Backpapier
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Portionen
- Die Blutwurst in dünne Scheiben schneiden, den Apfel, die Zwiebel und die Gurken würfeln. Anschließend die Blätterteigplatte mit der Leberwurst und Senf bestreichen, dann die Würfel darauf verteilen und mit den Blutwurstscheiben belegen, zum Schluss das abgetropfte Sauerkraut gleichmäßig verteilen. Am oberen Rand der Platte einen 2 cm breiten Streifen frei lassen. Diesen mit Ei einpinseln. Dann die Platte zu einer Rolle wickeln und in 2 cm dicke Scheibenschneiden, die Scheiben auf ein Backblech mit Backpapier geben und mit dem restlichen Ei einpinseln. Im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten bei 180 Grad backen.